Les meilleurs cookies moelleux aux pépites de chocolat

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il ne soit plus tiède. Mélangez-le dans un grand saladier avec la cassonade et le sucre semoule, puis remuez très bien.
2. Ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
3. Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Incorporez peu à peu le mélange de farine aux ingrédients humides en remuant bien jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée.
5. Incorporez les pépites de chocolat.
6. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
7. Préchauffez le four à 350°F (177°C) et tapissez les plaques de papier sulfurisé.
8. Déposez des boules de pâte bombées de 1 1/2 cuillère à soupe (47 g) sur les plaques, en les espaçant d'au moins 5 cm.
9. Faites cuire à 350°F (177°C) pendant 11 minutes. Le centre peut paraître légèrement mou; ne faites pas trop cuire, sinon les cookies seront durs.
10. Pendant que les cookies sont encore chauds, enfoncez éventuellement quelques pépites de chocolat sur le dessus et saupoudrez de fleur de sel.
11. Laissez refroidir complètement sur les plaques.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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