Empty My Fridge
O Melhor Espaguete à bolonhesa com almôndegas
Ingredientes
- Bread4 fatias
- Sun dried tomato · picado grosseiramente2 colheres de sopa
- Parsley · picado6 colheres de sopa
- Extra virgin olive oil3 colheres de sopa
- Onion · picado1–2 + 1 xícara
- Ground beef1 lb
- Sausage · moído1 lb
- Breadcrumb2 xícaras
- Garlic · picado2 colheres de sopa
- Parmesan cheese · ralado½ xícara
- Egg1
- Salt1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Buttermilk¼ xícara
- Thyme · picado1 colher de sopa
- Tomate2 ¼ xícaras
- Basil¾ folha
- 28 onças de tomates pelados cada ou uma lata nº 103 latas
Modo de preparo
- Faça a farinha de rosca: bata todos os ingredientes da farinha de rosca no processador de alimentos até ficarem bem misturados.
- Refogue a cebola até ficar levemente dourada e reserve metade para o molho.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes das almôndegas apenas até incorporar, sem misturar demais.
- Modele as almôndegas como mostrado no vídeo e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que mantenham o formato.
- Aqueça cerca de 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira. Adicione as almôndegas em porções e role-as até dourar por todos os lados.
- Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 1 hora.
- Faça o marinara: aqueça azeite de oliva em uma panela holandesa ou em uma panela grande e adicione a cebola.
- Adicione todos os outros ingredientes do marinara como mostrado no vídeo.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.