Les meilleurs triangles de spanakopita (parfaits à chaque fois !)

Par Dimitra's Dishes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier cuisson.
2. Dans un batteur muni de la feuille, battez la feta, la ricotta, les œufs, le sel, le poivre et l'aneth jusqu'à homogénéité.
3. Ajoutez les oignons verts et battez jusqu'à homogénéité.
4. À vitesse lente, ajoutez les épinards hachés une poignée à la fois jusqu'à les incorporer tous. Terminez le mélange à la spatule et mettez de côté.
5. Coupez la pâte phyllo, encore enroulée dans son emballage, en trois portions égales. Déballez-en une seule et gardez les autres couvertes pour qu'elles ne sèchent pas.
6. Travaillez deux feuilles de phyllo à la fois, en badigeonnant de beurre fondu entre les couches et sur le dessus.
7. Placez une cuillère à soupe de farce au bout de la bande et repliez-la en triangle, à la manière d'un drapeau.
8. Disposez les triangles sur les plaques et continuez jusqu'à épuisement de la farce ou de la pâte.
9. Badigeonnez le dessus de beurre fondu, saupoudrez de sel et enfournez environ 40 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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