Las mejores galletas crujientes de chocolate mexicano picante: canela y chipotle

Name: Las mejores galletas crujientes de chocolate mexicano picante: canela y chipotle
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Egg; 150 ml Brown sugar; 5 ml Vanilla; 125 ml Flour; 1 ml Baking powder; 1 ml Salt; 5 ml Chile chipotle en polvo; 5 ml Cinnamon; 30 ml Butter; 200 g Chocolate; 125 ml Chocolate chip; Gruesa y azúcar glas para rebozar

De Glen & Friends Cooking · 45 min

Ingredientes

Egg2
Brown sugar150 ml
Vanilla5 ml
Flour125 ml
Baking powder1 ml
Salt1 ml
Chile chipotle en polvo5 ml
Cinnamon5 ml
Butter30 ml
Chocolate200 g
Chocolate chip125 ml
Gruesa y azúcar glas para rebozar

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
En un bol pequeño, bate juntos la harina, la levadura en polvo y la sal.
Bate los huevos durante un par de minutos, luego añade el azúcar y la vainilla y bate a máxima velocidad durante 15 minutos, hasta que estén espesos y brillantes.
Derrite juntos la mantequilla y el chocolate.
Incorpora con suavidad el chocolate derretido a los huevos batidos y, después, mezcla los ingredientes secos y las pepitas de chocolate.
Si la masa parece demasiado líquida, deja reposar en la nevera de 5 a 10 minutos.
Forma bolas con la masa y rueda primero por azúcar gruesa y después por azúcar glas.
Colócalas sobre una bandeja de horno y hornea hasta que estén hinchadas y agrietadas, de 8 a 10 minutos.

Resumido del vídeo de Glen & Friends Cooking. Míralo para los detalles.

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