Empty My Fridge
Craquelés au chocolat mexicain épicés – cannelle et chipotle
Ingrédients
- Oeuf2
- Sucre brun150 ml
- Vanille5 ml
- Farine125 ml
- Levure chimique1 ml
- Sel1 ml
- Poudre de piment chipotle5 ml
- Cannelle5 ml
- Beurre30 ml
- Chocolat200 g
- Pépites de chocolat125 ml
- Sucre grossier et en poudre pour rouler
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Fouetter les œufs pendant quelques minutes, puis ajouter le sucre et la vanille et battre à vitesse élevée pendant 15 minutes, jusqu'à obtenir une texture épaisse et brillante.
- Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat.
- Incorporer délicatement le chocolat fondu aux œufs fouettés, puis ajouter les ingrédients secs et les pépites de chocolat.
- Si la pâte semble trop liquide, la laisser reposer au réfrigérateur 5 à 10 minutes.
- Former des boules de pâte, les rouler d'abord dans le sucre grossier, puis dans le sucre glace.
- Disposer sur une plaque de cuisson et cuire jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et craquelés, 8 à 10 minutes.
Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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