Die besten gefüllten Acorn-Kürbisse

Von Sip and Feast · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen, Rost in die Mitte schieben. Die Schnittflächen der Kürbishälften mit 2 EL Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 40 Minuten backen.
2. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bratwurst darin zerkrümelnd 5 bis 7 Minuten anbraten.
3. Zwiebel und 2 EL Butter zugeben und etwa 5 bis 7 Minuten weich dünsten. Apfelstücke und Salbei zugeben und weitere 3 Minuten unter Rühren garen.
4. Hühnerbrühe zugießen und aufkochen lassen, dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Sobald es kocht, auf kleine Stufe stellen, 5 Minuten köcheln lassen und dann von der Hitze nehmen.
5. Semmelbrösel und Pecorino Romano unterrühren, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
6. Die Kürbishälften mit der Höhlung nach oben drehen und mit der Füllung bestreichen, sie über den Rand hinaus aufhäufen. Je 1 EL Butter daraufgeben und 30 Minuten backen.
7. Mit der Gabel prüfen, ob der Kürbis weich ist. Falls nicht, weitere 10 Minuten backen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

ZwiebelKäsePaniermehlApfelWurstPecorinoEichelkürbis