Les meilleures courges poivrées farcies

Par Sip and Feast · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C) et placez une grille au milieu. Badigeonnez la chair des moitiés de courge de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Posez-les côté coupé vers le bas sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez 40 minutes.
2. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer la chair de saucisse en l'émiettant, 5 à 7 minutes.
3. Ajoutez l'oignon et 2 cuillères à soupe de beurre, et faites revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez les pommes et la sauge, et laissez cuire 3 minutes de plus en remuant.
4. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition en grattant le fond de la poêle pour détacher les sucs. Une fois en ébullition, baissez à feu doux et laissez mijoter 5 minutes, puis retirez la poêle du feu.
5. Incorporez la chapelure et le Pecorino Romano, puis salez et poivrez à votre goût.
6. Retournez les courges côté creux vers le haut et garnissez-les de farce, en bombant au-dessus du bord. Déposez 1 cuillère à soupe de beurre sur chaque courge et enfournez 30 minutes.
7. Vérifiez que la chair est tendre à la fourchette. Sinon, remettez au four 10 minutes de plus.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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