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Le migliori zucche delica ripiene
Ingredienti
- Zucca della quercia2
- Olio d'oliva4 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Salsiccia1 lb
- Cipolle1
- Mela3
- Salvia1 cucchiaio
- Burro6 cucchiai
- Pangrattato¾ tazze
- Chicken stock2 tazze
- Formaggio Pecorino½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200°C (400°F) con la griglia al livello centrale. Spennellate la polpa delle metà di zucca con 2 cucchiai di olio extravergine, salate e pepate. Disponetele con il lato tagliato verso il basso su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 40 minuti.
- Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella grande a fuoco medio. Rosolate la salsiccia sbriciolandola per 5-7 minuti.
- Aggiungete la cipolla e 2 cucchiai di burro e cuocete finché non si ammorbidisce, circa 5-7 minuti. Unite le mele e la salvia, e cuocete per altri 3 minuti mescolando.
- Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione, raschiando il fondo della padella per staccare i residui dorati. Quando bolle, abbassate a fuoco lento e cuocete per 5 minuti, poi togliete la padella dal fuoco.
- Incorporate il pangrattato e il Pecorino Romano, poi aggiustate di sale e pepe.
- Girate le zucche con la parte concava verso l'alto e riempitele con il ripieno, formando un cumulo sopra il bordo. Mettete 1 cucchiaio di burro su ogni zucca e infornate per 30 minuti.
- Controllate che la polpa sia tenera alla forchetta. In caso contrario, infornate per altri 10 minuti.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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