Die besten gefüllten Weinblätter!

Von Unicorns in the Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und einige Minuten mitgaren.
2. Tomatenmark, Zimt, getrocknete Minze, Zucker, Pinienkerne, Petersilie und Salz hinzufügen, dann ½ Tasse kochendes Wasser dazugießen. Gut verrühren, etwa 5 Minuten köcheln lassen und dann die Hitze ausschalten.
3. 5 oder 6 Weinblätter zurückbehalten, um den Topfboden damit auszulegen.
4. Ein Weinblatt flach hinlegen und etwa 1 EL der Füllung daraufgeben. Die linke und rechte Seite einschlagen, dann den unteren Rand darüberklappen und fest zu einer Rolle aufrollen.
5. Den Boden eines großen Topfes mit den zurückbehaltenen Weinblättern auslegen. Die gefüllten Blätter dicht nebeneinander und übereinander in den Topf schichten, damit sie beim Garen geschlossen bleiben.
6. ½ Tasse Pflanzenöl über die Röllchen gießen und den Topf leicht schwenken, damit das Öl bis zum Boden gelangt.
7. Langsam kochendes Wasser über die Röllchen gießen, bis sie gerade bedeckt sind.
8. Einen umgedrehten Teller auf die Röllchen legen und den Topf mit einem Deckel verschließen. Bei mittlerer bis starker Hitze zum leichten Sieden bringen, dann auf niedrige Stufe schalten und zugedeckt etwa 45 Minuten garen.
9. Ein Röllchen herausnehmen, eine Minute abkühlen lassen und hineinbeißen. Sie sind fertig, wenn der Reis gar und weich ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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