Le migliori foglie di vite ripiene!

Di Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una padella e fate soffriggere le cipolle finché non diventano traslucide. Aggiungete il riso e cuocete per qualche minuto.
2. Aggiungete il concentrato di pomodoro, la cannella, la menta secca, lo zucchero, i pinoli, il prezzemolo e il sale, poi versate 1/2 tazza di acqua bollente. Mescolate bene, cuocete per circa 5 minuti, poi spegnete il fuoco.
3. Tenete da parte 5 o 6 foglie di vite per ricoprire il fondo della pentola.
4. Stendete una foglia di vite e mettetevi sopra circa 1 cucchiaio del ripieno. Ripiegate il lato sinistro e quello destro, poi il fondo, e arrotolate strettamente a forma di sigaro.
5. Coprite il fondo di una pentola capiente con le foglie di vite tenute da parte. Disponete i involtini nella pentola, stretti l'uno accanto all'altro e sovrapposti, così non si apriranno in cottura.
6. Versate 1/2 tazza di olio vegetale sugli involtini, poi scuotete un po' la pentola in modo che l'olio arrivi sul fondo.
7. Versate lentamente acqua bollente sugli involtini finché li copre appena.
8. Appoggiate un piatto capovolto sugli involtini e coprite con il coperchio. Portate a sobbollizione a fuoco medio-alto, poi abbassate a fuoco basso e cuocete coperto per circa 45 minuti.
9. Prendete un involtino, lasciatelo raffreddare un minuto e assaggiatelo. È pronto quando il riso è cotto e morbido.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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