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你吃过的最好吃的酿西葫芦
食材
- 西葫芦4
- 莫扎雷拉奶酪 · 刨丝¾ 杯
- 馬里納拉醬3–4 杯
- 香肠1 磅
- 大蒜 · 切碎3 瓣
- 洋葱 · 切丁1
- 佩科里诺奶酪¾ 杯
- 面包屑½ 杯
- 橄榄油¼ 杯
- 罗勒 · 切碎½ 杯
步骤
- 用勺子挖去西葫芦的籽，保留约¼英寸（约6毫米）厚的壁。将西葫芦船放入水中煮2分钟，然后用冷水冲凉，放旁备用。
- 用中小火将洋葱在橄榄油中炒软，约5分钟。加入蒜末再炒2至3分钟，至金黄。
- 加入意大利香肠炒10分钟，至基本熟透。
- 关火，将香肠盛入碗中。加入罗勒、½杯马苏里拉、½杯罗马羊奶干酪、面包糠和½杯番茄酱，充分拌匀。
- 将烤箱预热至400°F（200°C），烤架放在中层。在烤盘中铺一层厚厚的番茄酱。
- 用厨房纸吸干西葫芦表面的水分，在内侧撒盐和胡椒调味。将馅料填入每个西葫芦船中，摆入烤盘。把剩余的酱汁浇在上面，再撒上剩余的罗马羊奶干酪和马苏里拉。
- 盖上锡纸烤20分钟。
- 揭掉锡纸，开启上火烧烤2至3分钟使表面上色，注意看管。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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