最棒的夏季意面 | 快手简易西葫芦食谱

作者：Sip and Feast · 25 分钟

食材

步骤

1. 用加了盐的水将线面煮至很有嚼劲（每加仑水加2汤匙粗盐）。沥水前先留出一些煮面水。
2. 中火在平底锅中用1/4杯橄榄油煎香西葫芦圆片，每面约4分钟或煎至充分上色，分批煎以免过挤。用厨房纸吸干油分，加盐和胡椒调味。
3. 在同一个锅中，将大蒜炒2-3分钟，至微微金黄。
4. 加入两勺煮面水，再煮2分钟。
5. 放入七八成熟的面条，翻炒1-2分钟，让大蒜和油充分裹住面条。
6. 加入1/2茶匙黑胡椒，按口味加盐，拌匀。
7. 加入西葫芦和欧芹，关火。淋上特级初榨橄榄油，再大量刨入帕尔玛干酪。
8. 如果面条变干，加入少量留出的煮面水即可。

根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。

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