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Le meilleur chili du dimanche
Ingrédients
- Sel2 c. à c.
- Boeuf haché1 ½ lb
- Bacon6 tranches
- Oignon · coupé en dés
- Ail · haché finement4 gousses
- Piment Jalapeno · haché finement1
- Carotte · haché finement4
- Poudre de chili2 ½ c. à s.
- Cumin2 c. à s.
- Origan1 c. à s.
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Pâte de tomate3–4 c. à s.
- Tomate · grillé et concassé1
- Deux boîtes de haricots de 400 g · rincés et égouttés
- Bouillon de boeuf2 tasses
- Avocat
Étapes
- Mélangez le sel avec le bœuf haché et réservez.
- Dans une grande cocotte en fonte à feu moyen-vif, faites frire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant. Retirez la majeure partie de la graisse en gardant 1 à 2 cuillères à soupe.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, le piment jalapeño et les carottes, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez le bœuf haché et les épices, et faites dorer jusqu'à cuisson complète.
- Ajoutez le concentré de tomates et faites revenir 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les tomates, les haricots, le bouillon et les lardons. Portez à frémissement, couvrez et laissez mijoter à feu doux au moins 30 à 45 minutes, idéalement 2 heures ou plus. Gardez à feu doux ou laissez reposer dans la cocotte chaude selon besoin.
- S'il épaissit trop, ajoutez de l'eau ou du bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Servez avec vos garnitures préférées.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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