Empty My Fridge
Il miglior chili della domenica
Ingredienti
- Sale2 cucchiaini
- Manzo macinato1 ½ lb
- Bacon6 fette
- Cipolle · tagliato a dadini
- Aglio · tritato finemente4 spicchi
- Peperoncino Jalapeno · tritato finemente1
- Carota · tritato finemente4
- Peperoncino in polvere2 ½ cucchiai
- Cumino2 cucchiai
- Origano1 cucchiaio
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Pasta di pomodoro3–4 cucchiai
- Pomodoro · tostato e schiacciato1
- Due lattine da 400 g di fagioli · sciacquati e scolati
- Brodo di manzo2 tazze
- Avocado
Preparazione
- Mescolate il sale con la carne macinata e mettete da parte.
- In una grande casseruola di ghisa a fuoco medio-alto, friggete la pancetta finché non diventa croccante. Scolatela su carta assorbente. Eliminate gran parte del grasso, lasciandone 1-2 cucchiai.
- Aggiungete la cipolla, l'aglio, il jalapeño e le carote, e saltate finché non diventano morbidi e profumati.
- Aggiungete la carne macinata e le spezie, e rosolate finché non è completamente cotta.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e saltate per 2-3 minuti.
- Aggiungete i pomodori, i fagioli, il brodo e la pancetta. Portate a leggero bollore, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso per almeno 30-45 minuti, idealmente 2 ore o più. Potete alternare il fuoco basso con il riposo nella pentola calda.
- Se si addensa troppo, aggiungete acqua o brodo fino alla consistenza desiderata.
- Servite con i condimenti preferiti.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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