最正宗的瑞典肉丸

作者：Pinch of Yum · 60 分钟

食材

步骤

1. 将面包在淡奶油中浸泡5至10分钟，然后用勺子或手压碎成泥。
2. 在大碗中把面包糊与蒜粉、洋葱粉、牛肉、猪肉、鸡蛋、红糖、盐和胡椒拌匀。
3. 将肉馅搓成小肉丸。如果太湿不好成形，可加少许面包糠或一汤匙玉米淀粉。
4. 将烤箱预热至400°F（200°C）。把肉丸放在烤盘或烤皿上，烤20至25分钟，直至完全熟透。
5. 大锅中用中火融化黄油，加入面粉搅拌，煮2至3分钟直至冒泡。
6. 慢慢加入牛肉高汤，每次加入后都要搅拌，直到形成顺滑的肉汁酱。
7. 加入淡奶油，再用辣酱油、红糖、盐和少许肉豆蔻粉（可选）调味，尝味后调整。
8. 把肉丸放入酱汁中。盖上盖子保温，或把锅放入低温烤箱中继续焖软，然后即可上桌。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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