Les meilleures boulettes de viande suédoises

Par Pinch of Yum · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire tremper la mie de pain blanc dans la crème épaisse pendant 5 à 10 minutes, puis l'écraser en purée.
2. Mélanger la purée de pain dans un grand saladier avec la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le bœuf, le porc, l'œuf, la cassonade, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Former de petites boulettes. Si le mélange est trop humide, vous pouvez ajouter un peu de chapelure panko ou une cuillère à soupe de fécule de maïs.
4. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Disposer les boulettes sur une plaque ou un plat allant au four et cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
5. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer la farine au fouet et laisser mousser 2 à 3 minutes.
6. Ajouter peu à peu le bouillon de bœuf en remuant après chaque ajout, jusqu'à obtenir une sauce lisse. Incorporer la crème, assaisonner avec la sauce Worcestershire, la cassonade, le sel et une pincée de muscade si désiré. Goûter et rectifier.
7. Ajouter les boulettes cuites dans la sauce et couvrir pour garder au chaud. Vous pouvez aussi laisser la poêle au four à feu doux pour que les boulettes continuent à s'imprégner de sauce.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufCrèmeSucre brunCrème épaissePainBoeuf hachéPorc haché