Le migliori polpette svedesi

Di Pinch of Yum · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Ammollire il pane bianco senza crosta nella panna per 5-10 minuti, poi schiacciarlo fino a ottenere una pasta.
2. In una ciotola capiente unire la pasta di pane con l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la carne di manzo, il maiale, l'uovo, lo zucchero di canna, il sale e il pepe, mescolando bene.
3. Formare polpette piccole. Se il composto è troppo morbido, si può aggiungere un po' di panko o un cucchiaio di amido di mais.
4. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Disporre le polpette su una teglia o una pirofila e cuocere per 20-25 minuti, finché sono cotte all'interno.
5. In una padella capiente sciogliere il burro a fuoco medio. Incorporare la farina con una frusta e lasciarla sobbollire per 2-3 minuti.
6. Aggiungere gradualmente il brodo di manzo, mescolando dopo ogni aggiunta, finché non si forma un sugo liscio. Unire la panna e insaporire con salsa Worcestershire, zucchero di canna, sale e, se si vuole, una grattata di noce moscata. Assaggiare e correggere.
7. Aggiungere le polpette cotte al sugo e coprire per tenerle in caldo. In alternativa, lasciare la padella nel forno a calore basso, così le polpette continueranno ad assorbire il sugo.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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