最正宗的瑞典肉丸

作者：Pinch of Yum · 75 分钟

食材

步骤

1. 把去边的白面包片泡在淡奶油里5到10分钟，然后用勺子或手压成糊状。
2. 把面包糊放入大碗中，加入大蒜粉、洋葱粉、牛肉、猪肉、鸡蛋、红糖、盐和黑胡椒，充分拌匀。
3. 把肉馅搓成小丸子。如果肉馅太湿不好成型，可加少许panko面包糠或一汤匙玉米淀粉帮助定型。
4. 将烤箱预热至400°F（即400华氏度）。把肉丸放在烤盘或烤皿上，烤20至25分钟，直到完全熟透。
5. 在大平底锅、炒锅或焖烧锅中用中火融化黄油。
6. 加入面粉搅拌，让其冒泡2至3分钟。
7. 慢慢加入牛肉高汤，每次加入后都要搅拌，直到形成顺滑的肉汁。
8. 倒入淡奶油搅匀，再加入伍斯特酱、红糖、盐，如果喜欢可加一点肉豆蔻粉。尝味后调整咸淡。
9. 把烤好的肉丸放入肉汁中。盖上盖子保温，或者放在烤箱低温档保温直到上桌，让肉丸在酱汁中更加软嫩。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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