Empty My Fridge
La migliore purea di patate dolci DI SEMPRE! | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Patata dolce · sbucciate2 lb
- Burro2 oz
- Bacon · tritate4 oz + ¾ lb
- Cipolle · tagliate a dadini1 tazza
- Rosmarino · tritate1 cucchiaio
- Mais dolce · surgelati1 ½ tazze
- Aglio · tritate1 cucchiaio
- Prezzemolo · tritate2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Pezzetti di bacon¼ tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiate¾ tazze
Preparazione
- Lessa o cuoci al vapore le patate finché sono tenere. Frulla fino a ottenere una purea molto liscia, poi aggiungi burro, sale e pepe a piacere e tieni da parte.
- Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Aggiungi la pancetta e cuoci finché rilascia un po' di grasso. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a doratura. Aggiungi rosmarino e mais e cuoci un paio di minuti. Aggiungi aglio e prezzemolo, mescola bene e togli dal fuoco per non bruciare l'aglio.
- Unisci il composto di mais alle patate, aggiungi sale e pepe se necessario. Incorpora 2-3 cucchiai di parmigiano e disponi in una pirofila da gratin.
- Copri con il parmigiano rimasto e i bocconcini di pancetta, poi inforna per qualche minuto fino a doratura. Il testo non indica la temperatura del forno.
- Per i bocconcini di pancetta, scalda una padella con un filo d'olio d'oliva a fuoco medio. Cuoci la pancetta affettata a fuoco molto basso finché è croccante, scola su carta assorbente e trita a pezzetti.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleFormaggioFormaggio ParmigianoBaconMais dolcePatata dolcePezzetti di bacon
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.