Empty My Fridge
O Melhor recheio para o Dia de Ação de Graças que você já vai fazer
Ingredientes
- Bread2 ½ lb
- Bacon6 oz
- Butter12 colheres de sopa
- Onion2
- Celery3
- Salt1 colher de chá
- Black pepper · quebrado1 colher de chá
- Parsley · picado finamente½ xícara
- Rosemary · picado finamente1 ½ colher de sopa
- Garlic4
- Chicken stock2 xícaras
- Egg2
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 175 °C e unte uma assadeira de 23 x 33 cm.
- Asse o pão em uma assadeira grande com borda por 12 a 15 minutos, até ficar completamente seco e crocante como croutons (acrescente de 5 a 10 minutos se o pão estiver mais fresco), e depois passe para uma tigela grande.
- Frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até dourar e ficar crocante, retire com uma escumadeira e espalhe sobre o pão. (Se usar pancetta, adicione um pouco de azeite, pois ela libera menos gordura.)
- Na gordura do bacon, derreta 8 colheres de sopa de manteiga, adicione a cebola, o aipo, o alho e o alecrim, e refogue por 6 a 8 minutos, mexendo com frequência, até a cebola ficar bem macia.
- Misture a salsinha, o sal e a pimenta, depois despeje a mistura de cebola sobre o pão e misture.
- Incorpore metade do caldo de galinha à mistura de pão; bata o caldo restante com os ovos, despeje sobre o pão e misture até incorporar.
- Transfira para a assadeira preparada, distribua por cima as 4 colheres de sopa restantes de manteiga em pedacinhos, cubra com papel-alumínio e asse a 175 °C por 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 a 40 minutos, até a superfície ficar crocante e dourada.
Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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