Le Meilleur pain de rue turc à faire chez soi

Par Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure instantanée, le sel kasher et le sucre.
2. Incorporez petit à petit le lait tiède, l'eau tiède et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte.
3. Pétrissez sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à ce que la pâte soit lisse, élastique et ne colle plus.
4. Remettez la pâte dans le saladier, couvrez et laissez lever dans un endroit tiède environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Pendant la levée, hachez finement l'oignon.
6. Dans un saladier moyen, mélangez l'oignon haché, la feta émiettée, les deux sortes de graines de sésame, le piment d'Alep, la pâte de piment, l'huile d'olive, le cumin et l'origan jusqu'à obtenir un mélange homogène.
7. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et tapissez une plaque de papier cuisson.
8. Divisez la pâte levée en 12 morceaux égaux. Disposez-les sur la plaque et aplatissez légèrement chacun.
9. Étalez la garniture uniformément sur chaque morceau pour couvrir toute la surface.
10. Enfournez environ 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et la garniture prise.
11. Sortez du four et laissez tiédir un peu avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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