最棒的土耳其街头面包，在家就能做

作者：Unicorns in the Kitchen · 150 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中混合面粉、即发酵母、粗盐和糖。
2. 慢慢加入温牛奶、温水和橄榄油，揉成面团。
3. 在薄薄撒了面粉的台面上揉面，直到面团光滑有弹性，不再粘手。
4. 将面团放回碗中，盖好，在温暖处发酵约1小时，直到体积变为两倍。
5. 发酵期间，将洋葱切碎末。
6. 在中号碗中混合洋葱末、压碎的菲达奶酪、两种芝麻、阿勒颇辣椒、辣椒酱、橄榄油、孜然和牛至，拌匀成馅料。
7. 将烤箱预热至200°C（400°F），在烤盘上铺好烘焙纸。
8. 将发酵好的面团分成12等份。放在烤盘上，轻轻压扁。
9. 将馅料均匀铺在每块面团上，覆盖整个表面。
10. 放入烤箱烤约25分钟，直到边缘金黄、馅料定型。
11. 取出后稍微放凉再食用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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