Die besten türkischen gefüllten Zucchini, die du je machen wirst!

Von Unicorns in the Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Oberseite der Zucchini abschneiden und unten etwas wegschneiden, damit sie stehen. Mit einem Apfelentkerner oder einem kleinen Löffel aushöhlen.
2. Reis, Zwiebel, Petersilie, grüne Paprika, Hackfleisch, Tomatenmark, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Aleppo-Pfeffer und getrocknete Minze in einer Schüssel mit einem Löffel oder den Händen gut vermischen.
3. Die Zucchini locker füllen und oben 1,25 cm frei lassen, da der Reis beim Garen aufquillt.
4. Auf jede Zucchini ein Stück Tomate legen.
5. Die gefüllten Zucchini aufrecht in einen Topf stellen.
6. Olivenöl, Tomatenmark, Aleppo-Pfeffer, getrocknete Minze und Wasser verrühren, über die Zucchini gießen und mit einem Deckel abdecken.
7. Bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es leicht köchelt, etwa 20 Minuten.
8. Deckel abnehmen und 1 bis 1½ Stunden garen, bis ein Messer sich leicht an der Seite einer Zucchini einstechen lässt.
9. Warm mit Joghurt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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