Le migliori zucchine ripiene alla turca che preparerete mai!

Di Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate la parte superiore delle zucchine e togliete un po' di base in modo che stiano in piedi. Svuotatele con un levatorsoli o un cucchiaino.
2. Mettete in una ciotola riso, cipolla, prezzemolo, peperone verde, carne macinata, concentrato di pomodoro, olio d'oliva, sale, pepe nero, pepe di Aleppo e menta secca, poi mescolate bene con un cucchiaio o con le mani.
3. Riempite le zucchine senza pressare, lasciando 1,25 cm vuoti in cima, perché il riso si gonfia in cottura.
4. Mettete un pezzo di pomodoro sopra ogni zucchina.
5. Disponete le zucchine ripiene in piedi in una pentola.
6. Mescolate olio d'oliva, concentrato di pomodoro, pepe di Aleppo, menta secca e acqua, versate sulle zucchine e coprite con il coperchio.
7. Cuocete a fuoco medio-alto finché non sobbolle, circa 20 minuti.
8. Scoperchiate e cuocete per 1-1,5 ore, finché un coltello non entra facilmente nel fianco della zucchina.
9. Servite caldo con lo yogurt.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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