Empty My Fridge
As melhores abobrinhas recheadas turcas que você já fará!
Ingredientes
- Zucchini6
- Rice½ xícara
- Onion1
- Parsley½ xícara
- Bell pepper1
- Ground beef½ lb
- Tomato paste3 colheres de sopa
- Olive oil5 colheres de sopa
- Salt1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Aleppo pepper1 ½ colher de chá
- Mint · seco2 colheres de chá
- Tomate2
- Yoghurt
Modo de preparo
- Corte a parte de cima das abobrinhas e tire um pouco da base para que fiquem em pé. Esvazie-as com um descaroçador de maçã ou uma colher pequena.
- Misture em uma tigela o arroz, a cebola, a salsinha, o pimentão verde, a carne moída, a pasta de tomate, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino preta, a pimenta Aleppo e a hortelã seca, usando uma colher ou as mãos.
- Recheie as abobrinhas de forma solta, deixando 1,25 cm vazio no topo, pois o arroz incha durante o cozimento.
- Coloque um pedaço de tomate sobre cada abobrinha.
- Coloque as abobrinhas recheadas em pé em uma panela.
- Misture o azeite, a pasta de tomate, a pimenta Aleppo, a hortelã seca e a água, despeje sobre as abobrinhas e tampe.
- Cozinhe em fogo médio-alto até levantar fervura, cerca de 20 minutos.
- Destampe e cozinhe por 1 hora a 1 hora e 30 minutos, até que uma faca entre facilmente pela lateral da abobrinha.
- Sirva morno com iogurte.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.