La MEILLEURE recette de gâteau à la vanille

Par Preppy Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350°F. Beurrez et farinez deux moules ronds de 8 pouces (20 cm), ou graissez-les légèrement, puis tapissez le fond de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier moyen, tamisez ou fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
3. Battez le beurre ramolli jusqu'à obtenir une texture lisse, ajoutez le sucre et battez à vitesse élevée 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, en raclant le bol si nécessaire.
4. À vitesse moyenne, ajoutez les œufs un à un en raclant le bol entre chaque ajout. Ajoutez la vanille et mélangez à vitesse élevée environ 1 minute.
5. À faible vitesse, incorporez la farine en trois fois en alternant avec le babeurre. Une fois presque mélangé, finissez d'incorporer le beurre et la farine restants à la spatule, sans trop mélanger.
6. Répartissez la pâte équitablement dans les moules et enfournez environ 30 minutes, jusqu'à ce que les bords se détachent des parois et qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
7. Laissez refroidir les gâteaux dans leurs moules environ 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille, retirez le papier et laissez refroidir complètement.
8. Pour le glaçage, battez le beurre et le sel à vitesse moyennement élevée pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Réduisez à vitesse lente et ajoutez le sucre une tasse à la fois, en versant 1 cuillère à soupe de crème entre chaque ajout. Ajoutez la vanille et battez à vitesse élevée environ 1 minute.
9. Étalez 1 tasse de glaçage sur la première couche de gâteau, posez la deuxième couche, puis recouvrez le dessus et les bords de crème au beurre. Terminez par des volutes ou une spirale.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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