La MIGLIORE ricetta della torta alla vaniglia

Di Preppy Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 350°F. Imburrate e infarinate due tortiere tonde da 8 pollici (20 cm), oppure ungetele leggermente, e foderate il fondo con carta da forno.
2. In una ciotola media, setacciate o sbattete insieme farina, lievito e sale. Mettete da parte.
3. Montate il burro ammorbidito fino a ottenere una crema liscia, aggiungete lo zucchero e montate a velocità alta per 2-3 minuti, finché il composto è chiaro e soffice, raschiando la ciotola se necessario.
4. A velocità media, aggiungete le uova una alla volta, raschiando la ciotola tra un uovo e l'altro. Aggiungete la vaniglia e mescolate a velocità alta per circa 1 minuto.
5. A velocità bassa, aggiungete la farina in tre riprese alternandola al latticello. Quando è quasi amalgamato, incorporate a mano con una spatola il burro e la farina rimasti, senza mescolare troppo.
6. Dividete l'impasto in parti uguali tra le tortiere e infornate per circa 30 minuti, finché i bordi si staccano dai lati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
7. Lasciate raffreddare le torte nelle tortiere per circa 10 minuti, poi sformatele su una griglia, togliete la carta e fate raffreddare completamente.
8. Per la glassa, montate burro e sale a velocità medio-alta per circa 5 minuti, finché il composto è chiaro e soffice. Abbassate la velocità e aggiungete lo zucchero una tazza alla volta, unendo 1 cucchiaio di panna tra un'aggiunta e l'altra. Aggiungete la vaniglia e montate a velocità alta per circa 1 minuto.
9. Spalmate 1 tazza di glassa sul primo strato di torta, appoggiate il secondo strato, poi ricoprite la superficie e i bordi con la crema al burro. Rifinite con ghirigori o una spirale.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoPannaPanna pesanteLatticello