最棒的素食千层面！Beyond香肠、豆腐乳清奶酪等等

作者：Sarah's Vegan Kitchen · 150 分钟

食材

步骤

1. 用中火在荷兰锅或厚底大锅中加热橄榄油，放入大蒜炒几分钟，直到香气散出。
2. 加入压碎的番茄、罗勒、辣椒片、洋葱粉和牛至，搅拌均匀。煮至微微冒泡，然后转小火，盖上锅盖炖1到2小时。
3. 将豆腐乳酪（ricotta）的材料放入食品料理机中打至基本顺滑，保留一点颗粒感，并随时刮下碗壁。
4. 用中高火在平底锅中淋少许橄榄油，炒蘑菇5到8分钟，经常翻动，直到水分炒干。加入西葫芦再炒3到5分钟，至变软。离火备用。
5. 在同一平底锅中，将植物牛肉碎和Beyond香肠炒几分钟，至表面微微变色。若只用牛肉碎，可省略此步。
6. 将烤箱预热至350°F（约180°C）。在涂油的9x13英寸烤盘底部铺约1杯酱汁。铺3张千层面皮，然后依次各铺约三分之一的香肠、蔬菜、豆腐乳酪、马苏里拉、帕玛森和酱汁。重复铺层，顶部留出约1杯马苏里拉和1杯酱汁。
7. 盖上锡纸烤40分钟。揭开锡纸再烤10到15分钟，直到边缘微微金黄。上桌前静置约15分钟。

根据 Sarah's Vegan Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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