Die beste Methode, Bohnen zu Hause zu kochen

Von Feelgoodfoodie

Zutaten

Zubereitung

1. Trockene Bohnen durchsehen, Schmutz und beschädigte Bohnen entfernen und anschließend in einem Sieb abspülen.
2. Optional: Die Bohnen in eine große Schüssel geben, mit mindestens 5 cm Wasser bedecken und 8 bis 12 Stunden einweichen. Das Einweichen macht die Bohnen weicher und verkürzt die Garzeit.
3. Die Bohnen abgießen und in einen großen Topf geben. Mit mindestens 10 cm frischem Wasser bedecken und nach Belieben würzen: mit einem Lorbeerblatt, Knoblauchzehen, Zwiebel oder Kräutern.
4. Zum Kochen bringen, dann auf kleiner Stufe 1 bis 2 Stunden köcheln lassen, je nach Bohnensorte, bis sie weich sind, aber ihre Form behalten. Wenn Sie Salz verwenden, es etwa 15 bis 20 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen, damit die Bohnen nicht zäh werden.
5. Die gekochten Bohnen abgießen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie aufbewahren: im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.