O melhor jeito de cozinhar feijão em casa

Por Feelgoodfoodie

Ingredientes

Modo de preparo

1. Separe os feijões secos, retirando sujeiras e grãos danificados, e depois lave-os numa peneira.
2. Opcional: coloque os feijões numa tigela grande, cubra com água em pelo menos 5 cm e deixe de molho por 8 a 12 horas. O molho os deixa mais macios e reduz o tempo de cozimento.
3. Escorra os feijões e passe-os para uma panela grande. Cubra com água fresca em pelo menos 10 cm e adicione temperos à vontade: uma folha de louro, dentes de alho, cebola ou ervas.
4. Leve à fervura, depois reduza para fogo baixo e cozinhe de 1 a 2 horas, dependendo do tipo de feijão, até ficarem macios mas com a forma preservada. Se for usar sal, acrescente cerca de 15 a 20 minutos antes do fim para que não fiquem duros.
5. Escorra os feijões cozidos e deixe-os esfriar completamente antes de guardar: na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.