Il modo migliore per cuocere i cinnamon roll è al forno, con Ronica

Di Tasty · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Imburrate generosamente due teglie usa e getta in alluminio.
2. Sbattete il latte tiepido, il burro fuso e lo zucchero semolato finché il composto non è appena tiepido, tra 37 e 43 °C (100-110 °F).
3. Cospargete il lievito uniformemente sul composto e lasciate riposare per 1 minuto.
4. Aggiungete 500 g (4 tazze) di farina e mescolate con un cucchiaio di legno finché non è appena amalgamata.
5. Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora, finché non è quasi raddoppiato.
6. Aggiungete i restanti 95 g (3/4 di tazza) di farina, il lievito in polvere e il sale, e mescolate. Trasferite su una superficie ben infarinata e impastate leggermente, aggiungendo farina se necessario, finché non è più appiccicoso.
7. Stendete in un rettangolo spesso circa 1 cm e rifinite gli angoli.
8. Spalmate il burro morbido sull'impasto, poi cospargete con zucchero di canna e abbondante cannella, premendo nel burro.
9. Arrotolate formando un cilindro, pizzicate la chiusura e posizionatelo con la chiusura verso il basso. Tagliate via le estremità irregolari.
10. Tagliate il cilindro a metà, poi dividete ciascuna metà in 7 pezzi uguali di circa 8 cm di spessore.
11. Disponete 7 girelle in ogni teglia, una al centro e sei lungo i bordi. Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti.
12. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
13. Per la glassa, sbattete il formaggio cremoso, il burro, il latte, la vaniglia e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
14. Togliete la pellicola e infornate per 25-30 minuti, finché le girelle sono dorate.
15. Ancora calde, irrorate uniformemente con la glassa.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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