Empty My Fridge
La Mejor forma de cocinar lomo de cerdo
Ingredientes
- Pork loin4
- Salmuera para aves de Malcom½ botellas
- Especias para barbacoa de Killer Hogs¼ tazas
- Apple juice64 oz
- Especias picantes de Killer Hogslo necesario
- Bbq sauce¾ tazas
- Cherry¼ tazas
Preparación
- En un recipiente grande apto para alimentos, mezcla la salmuera Malcom's Bird Brine, las especias para barbacoa Killer Hogs The BBQ Rub y el zumo de manzana hasta que se disuelvan.
- Sumerge los lomos de cerdo por completo en la salmuera y refrigera durante 4 horas.
- Retira los lomos, sécalos bien con papel de cocina y sazónalos generosamente por todos los lados con las especias picantes Killer Hogs Hot Rub.
- Prepara una parrilla de dos zonas y estabiliza la parrilla a 300 °F.
- Coloca los lomos en la zona indirecta y cocínalos hasta que la temperatura interna alcance 130-135 °F, unos 30 minutos.
- Mezcla la salsa barbacoa y el glaseado de cereza y piña en un bol pequeño.
- Pasa los lomos a la zona de brasas directas, unta con el glaseado y cocina, dándoles la vuelta y glaseándolos cada un par de minutos, hasta que la parte más gruesa alcance 145 °F en el interior.
- Deja reposar la carne 10 minutos, luego córtala en medallones y sirve tibia.
Resumido del vídeo de HowToBBQRight. Míralo para los detalles.
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