Empty My Fridge
Il MIGLIORE modo di cucinare il filetto di maiale
Ingredienti
- Lombo di maiale4
- Salamoia per pollame di Malcom½ bottiglie
- Rub barbecue Killer Hogs¼ tazze
- Succo di mela64 oz
- Rub piccante Killer Hogsquanto serve
- Salsa Barbecue¾ tazze
- Ciliegia¼ tazze
Preparazione
- In un grande contenitore per alimenti, mescola Malcom's Bird Brine, Killer Hogs The BBQ Rub e succo di mela finché non si scioglie.
- Immergi completamente i filetti di maiale nella salamoia e tienili in frigorifero per 4 ore.
- Togli i filetti, asciugali con carta assorbente e condiscili generosamente su tutti i lati con Killer Hogs Hot Rub.
- Prepara un fuoco a due zone e stabilizza la griglia a 300°F (150°C).
- Metti i filetti sulla zona indiretta e cuoci fino a raggiungere una temperatura interna di 130-135°F (54-57°C), circa 30 minuti.
- In una ciotola piccola, mescola la salsa BBQ e la glassa ciliegia-ananas.
- Sposta i filetti direttamente sulla brace calda, spennellali con la glassa e continua la cottura, girandoli e glassandoli ogni un paio di minuti, finché la parte più spessa non raggiunge 145°F (63°C) al cuore.
- Lascia riposare la carne per 10 minuti, poi affettala a medaglioni e servi calda.
Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.
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