Empty My Fridge
O Melhor jeito de fazer lombo de porco
Ingredientes
- Pork loin4
- Salmoura para aves do Malcom½ garrafa
- Tempero para churrasco Killer Hogs¼ xícara
- Apple juice64 oz
- Tempero picante Killer Hogsquanto baste
- Bbq sauce¾ xícara
- Cherry¼ xícara
Modo de preparo
- Em um recipiente grande e próprio para alimentos, misture a Malcom's Bird Brine, o Killer Hogs The BBQ Rub e o suco de maçã até dissolver.
- Submerja os lombos de porco completamente na salmoura e leve à geladeira por 4 horas.
- Retire os lombos, seque bem com papel-toalha e tempere todos os lados generosamente com o Killer Hogs Hot Rub.
- Prepare um fogo em duas zonas e estabilize a churrasqueira a 300 °F.
- Coloque os lombos na zona indireta e cozinhe até a temperatura interna atingir 130-135 °F, cerca de 30 minutos.
- Misture o molho barbecue e o glacê de cereja com abacaxi em uma tigela pequena.
- Passe os lombos para a zona direta sobre as brasas, pincele com o glacê e cozinhe, virando e glaseando a cada dois minutos, até a parte mais grossa atingir 145 °F no interior.
- Deixe a carne descansar por 10 minutos, depois corte em medalhões e sirva morna.
Resumido do vídeo de HowToBBQRight. Assista para ver os detalhes.
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