La Mejor forma de asar Pargo Rojo Entero: ¡sabroso hasta el hueso! Receta fácil de pargo rojo entero a la parrilla

De Precious Kitchen · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla el ajo picado, el perejil, la albahaca y las hojas de tomillo. Añade 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo, 1/4 de cucharadita de pimienta blanca, 2 cucharadas de aceite de canola (o de oliva) y 1 cucharada de zumo de limón. Mezcla bien.
2. Corta las aletas con tijeras de cocina. Enjuaga bien el pescado y sécalo con papel de cocina o un paño limpio.
3. Haz de 4 a 5 cortes diagonales de unos 1,3 cm de profundidad en ambos lados del pescado.
4. Frota la mitad de la mezcla de hierbas por todo el pescado, también dentro de la cavidad, y mete un poco en los cortes.
5. Coloca el pescado sobre una bandeja de horno con papel de horno, cúbrelo con film transparente y déjalo marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos. No lo metas en la nevera.
6. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
7. Quita el film y hornea el pescado durante 20 minutos. Sácalo y pincélalo ligeramente con aceite.
8. Pon el horno en modo grill. Vuelve a meter el pescado y gratínalo unos 5 minutos, hasta que esté bien tostado. Vigílalo de cerca, porque se puede quemar rápido.
9. Deja reposar el pescado 5 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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