Die beste Methode für knusprigen Tofu

Von Sarah's Vegan Kitchen · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Tofu abtropfen lassen und etwa 10 bis 15 Minuten pressen, entweder mit einer Tofupresse oder indem man ihn in ein sauberes, fusselfreies Küchentuch wickelt und mit einem flachen Gegenstand wie einem kleinen Schneidebrett beschwert.
2. Den gepressten Tofu in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden oder in bissgroße Stücke zupfen. Gezupfte Stücke haben unregelmäßige Ränder, die knuspriger werden und die Sauce besser halten.
3. Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
4. Den Tofu in eine große Schüssel geben, mit Öl beträufeln und Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist, am besten mit einem großen Teigschaber. Alternativ in einem Behälter mit Deckel vorsichtig schütteln.
5. Die Stärke über den gewürzten Tofu streuen und vorsichtig wenden oder schütteln, bis jedes Stück überzogen ist und sich kein trockenes Stärkepulver mehr am Boden der Schüssel befindet.
6. Die Tofustücke so auf dem vorbereiteten Blech verteilen, dass sie sich nicht berühren.
7. 15 Minuten backen, dann die Stücke wenden. Weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist. Die Presszeit beeinflusst die genaue Backzeit.
8. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sarah's Vegan Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

TofuExtrafester Tofu