La mejor forma de hacer tofu crujiente

De Sarah's Vegan Kitchen · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Escurra el tofu y prénselo durante unos 10 a 15 minutos, con una prensa para tofu o envolviéndolo en un paño limpio que no deje pelusa y colocando encima un objeto plano, como una tabla pequeña.
2. Corte el tofu prensado en cubos de unos 2,5 cm o desmenúcelo en trozos del tamaño de un bocado. Los bordes irregulares quedan más crujientes y retienen mejor la salsa.
3. Precaliente el horno a 220 °C (425 °F) y forre una bandeja de horno con papel de hornear o una esterilla de silicona.
4. Ponga el tofu en un bol grande. Rocíelo con aceite y añada el polvo de cebolla, el polvo de ajo, la sal y la pimienta. Mezcle con cuidado hasta que quede bien cubierto, con una espátula grande, o agite suavemente en un recipiente con tapa.
5. Espolvoree la fécula sobre el tofu sazonado y mezcle o agite con cuidado hasta que cada trozo esté cubierto y no quede fécula seca en el fondo del bol.
6. Coloque el tofu en la bandeja forrada, sin que las piezas se toquen.
7. Hornee 15 minutos y luego dé la vuelta a las piezas. Hornee 20 a 25 minutos más, hasta que estén doradas y crujientes. El tiempo de prensado influye en la duración exacta.
8. Saque del horno y sirva.

Resumido del vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Míralo para los detalles.

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