Empty My Fridge
O melhor jeito de fazer tofu crocante
Ingredientes
- Extra firm tofu1
- Olive oil1 colher de sopa
- Potato starch2 colheres de sopa
- Salt½ colher de chá
- Black pepper
- Garlic powder½ colher de chá
- Onion powder½ colher de chá
Modo de preparo
- Escorra o tofu e pressione por cerca de 10 a 15 minutos, usando uma prensa para tofu ou enrolando-o em um pano de cozinha limpo e sem fiapos e colocando sobre ele um objeto plano, como uma tábua pequena.
- Corte o tofu prensado em cubos de cerca de 2,5 cm ou rasgue-o em pedaços do tamanho de uma mordida. Os pedaços irregulares ficam mais crocantes e seguram melhor o molho.
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F) e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Coloque o tofu em uma tigela grande. Regue com óleo e adicione o pó de cebola, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture com cuidado, com uma espátula grande, até cobrir tudo, ou chacoalhe suavemente em um recipiente com tampa.
- Polvilhe o amido sobre o tofu temperado e misture ou chacoalhe com cuidado até cobrir todos os pedaços e não sobrar amido seco no fundo da tigela.
- Arrume o tofu na assadeira forrada, de modo que os pedaços não se encostem.
- Asse por 15 minutos, depois vire os pedaços. Asse por mais 20 a 25 minutos, até ficarem dourados e crocantes. O tempo de prensagem altera o tempo exato de forno.
- Retire do forno e sirva.
Resumido do vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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