Os Melhores Wontons em óleo de pimenta

Por Seonkyoung Longest · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Torre os grãos de pimenta-de-sichuan em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 2 minutos, até ficarem aromáticos. Moa no pilão até obter a mesma textura dos flocos de pimenta e reserve.
2. Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio-baixo.
3. Em uma tigela resistente ao calor, misture o alho, o gengibre, a parte branca da cebolinha, os flocos de pimenta, o açúcar, o sal e a pimenta moída. Despeje o óleo quente com cuidado sobre eles, pois vai borbulhar imediatamente; depois mexa e reserve.
4. Ferva uma panela com água e cozinhe os wontons até ficarem bem cozidos, cerca de 5 minutos.
5. Em uma tigela pequena, misture o óleo de pimenta, o vinagre preto, o molho de soja e o açúcar.
6. Escorra os wontons com uma escumadeira em um prato de servir. Ainda muito quentes, despeje a mistura de molho por cima.
7. Cubra com a parte verde da cebolinha, a coentro e as sementes de gergelim, e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.

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