最好吃的红油抄手

作者：Seonkyoung Longest · 25 分钟

食材

步骤

1. 把四川花椒放入干锅，中火炒约2分钟，直到香味散出。用研钵捣成与辣椒碎相同的细度，备用。
2. 小火或中小火把油加热到小锅中。
3. 在耐热碗中放入蒜末、姜末、葱白、辣椒碎、糖、盐和捣碎的花椒。小心地把热油淋在上面，油会立刻剧烈翻滚，然后搅拌均匀，放置一旁。
4. 烧开一锅水，把馄饨煮约5分钟，直至完全熟透。
5. 在小碗中混合辣椒油、黑醋、酱油和糖。
6. 用漏勺把馄饨捞到盘中沥干。趁馄饨还很烫时，把调好的酱汁浇在上面。
7. 撒上葱绿、香菜和芝麻，立即趁热享用。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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