最棒的柑橘风味烤牛肋排 🎄Asian at Home节日特别食谱🎄

作者：Seonkyoung Longest · 180 分钟

食材

步骤

1. 将牛肋排在厨房台面上回温至室温，烹饪前至少放置6小时。
2. 将烤箱预热至500°F（260°C）。
3. 将大蒜、青葱和香菜放入料理机，间歇搅打至细碎但不成泥。
4. 把切碎的蔬菜与融化的黄油、鱼露、青柠汁、盐和黑胡椒拌匀。
5. 将室温的牛肋排放入烤盘或大号铸铁锅中，无需烤架。把烤蔬菜铺在锅底和四周，再将黄油混合物均匀刷在肋排上。
6. 烤35分钟，然后关火，让肋排在烤箱里焖2小时，期间不要打开烤箱门。
7. 取出肋排，将肉从锅中拿出。捞出锅中的固体食材和焦渣。
8. 将烤盘置于中火上，边搅边加入面粉，煮1至2分钟。
9. 边搅拌边倒入清水，煮至微沸，然后转小火慢炖5至10分钟，直到酱汁达到你喜欢的浓稠度。
10. 去掉肉上的骨头，按喜好切片，配上肉汁上桌。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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