Empty My Fridge
史上最好吃的西葫芦煎饼！| 主厨 Jean-Pierre
食材
- 西葫芦 · 刨丝2 磅
- 盐3 茶匙
- 鸡蛋3
- 酪乳¾ 杯
- 红洋葱 · 切細末¼
- 阳干的番茄 · 切細末2 茶匙
- 大蒜 · 切碎1 ½ 汤匙
- 奥雷加诺 · 切碎1 汤匙
- 小苏打1 茶匙
- 发酵粉1 茶匙
- 柠檬
- 面粉1 杯
- 切达奶酪 · 刨丝5 盎司
- 黑胡椒适量
- 橄榄油
步骤
- 把西葫芦和黄西葫芦刨丝，加盐拌匀，放在不锈钢滤网中沥几个小时。用纱布尽量挤干水分。
- 在大碗中打散鸡蛋，加入白脱牛奶。
- 拌入红洋葱、晒干番茄、大蒜、香草、小苏打、泡打粉、柠檬皮屑和挤干的西葫芦丝，充分拌匀。
- 逐步加入面粉和切达奶酪，搅拌至形成浓稠的面糊。
- 中火加热平底锅中的橄榄油至300°F（150°C）。将面糊舀入锅中，摊成小煎饼。
- 每面煎几分钟，直到呈金黄酥脆。
- 趁热食用。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。