Der große BOSH! Nussbraten

Von BOSH! · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die gemischten Nüsse auf einem Backblech verteilen und 5 bis 10 Minuten rösten. Abkühlen lassen und grob hacken. Den Ofen auf 200 °C erhöhen, eine Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen.
2. Die Pastinaken schälen und würfeln. In einem Topf mit gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze weich kochen. Abgießen, leicht abkühlen lassen und zerstampfen.
3. Die rote Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit dem Olivenöl und einer Prise Salz glasig und weich dünsten. Knoblauch und Chili fein hacken, zur Pfanne geben und weich garen.
4. Die Karotte schälen und reiben, die Champignons fein würfeln. In die Pfanne geben und garen, bis sie weich sind.
5. Die Gemüsebrühe, die Semmelbrösel, den gehackten Thymian, Salbei, Muskat und Piment in die Pfanne geben und gut vermischen.
6. Das zerstampfte Pastinakenpüree und die gehackten, gerösteten Nüsse hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
7. Die Masse in die ausgelegte Kastenform drücken und mit Alufolie abdecken. 30 Minuten abgedeckt backen, dann die Folie entfernen und weitere 30 Minuten ohne Abdeckung backen.

Zusammengefasst aus dem Video von BOSH!. Schau es dir für die Details an.

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