El gran asado de frutos secos BOSH!

De BOSH! · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Extiende los frutos secos mezclados en una bandeja de horno y tuéstalos de 5 a 10 minutos. Deja que se enfríen y pícalos en trozos gruesos. Sube el horno a 200 °C y engrasa un molde para pan con papel vegetal, forrándolo.
2. Pela y pica las chirivías. Hiérvelas en una cacerola con agua con sal a fuego medio hasta que estén blandas. Escúrrelas, deja que se enfríen un poco y aplástalas.
3. Pica finamente la cebolla roja y rehógala en una sartén con el aceite de oliva y una pizca de sal hasta que esté blanda y translúcida. Pica finamente el ajo y la guindilla, añádelos a la sartén y cocina hasta que se ablanden.
4. Pela y ralla la zanahoria y pica finamente los champiñones. Añádelos a la sartén y cocina hasta que se ablanden.
5. Añade el caldo vegetal, el pan rallado, el tomillo picado, la salvia, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica a la sartén y mezcla bien.
6. Incorpora la chirivía triturada y los frutos secos tostados picados y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Presiona la mezcla en el molde forrado y cúbrelo con papel de aluminio. Hornea 30 minutos tapado, luego retira el papel y hornea 30 minutos más sin tapar.

Resumido del vídeo de BOSH!. Míralo para los detalles.

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