Le manifeste du BLT

Par J. Kenji López-Alt · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez une plaque à griller ou une poêle à feu moyen-doux, ajoutez le bacon et posez dessus une presse, une poêle ou une truelle pour le garder plat. Faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, retournez-le, recouvrez-le à nouveau et poursuivez environ 3 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et que la graisse ait fondu. Transférez le bacon sur une ass
2. Dans la même poêle, faites griller le pain dans la graisse de bacon à feu moyen-doux, en le faisant tourner de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré d'un côté. Retournez-le et dorez l'autre face.
3. Sur le plan de travail, étalez la mayonnaise sur le dessus des deux tranches de pain. Répartissez la laitue entre les deux tranches. Disposez les tomates sur une tranche et salez généreusement avec le sel gros et poivrez.
4. Coupez les tranches de bacon en deux et disposez-les en deux couches de trois demi-tranches, en alternant le sens dans chaque couche. Refermez le sandwich, coupez-le en diagonale en deux et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de J. Kenji López-Alt. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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