Il manifesto del BLT

Di J. Kenji López-Alt · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate una piastra o una padella a fuoco medio-basso, aggiungete la pancetta e appoggiateci sopra una pressa, una padella o una cazzuola per tenerla piatta. Cuocete circa 5 minuti finché non diventa leggermente dorata, girate, coprite di nuovo e proseguite per circa altri 3 minuti, finché non è dorata da entrambi i lati e il grasso si è sciolto. Trasferite la pancetta su un piatto foderato di ca
2. Nella stessa padella, tostate il pane nel grasso della pancetta a fuoco medio-basso, facendolo ruotare ogni tanto, finché non è dorato uniformemente da un lato. Giratelo e dorate l'altro lato.
3. Su un piano di lavoro, spalmate la maionese sulla parte superiore di entrambe le fette di pane. Dividete la lattuga tra le due fette. Disponete il pomodoro su una fetta e condite generosamente con sale grosso e pepe nero macinato.
4. Spezzate le fette di pancetta a metà e disponetele in due strati da tre mezze fette, alternando il verso in ogni strato. Chiudete il panino, tagliatelo in diagonale a metà e servite subito.

Riassunto dal video di J. Kenji López-Alt. Guardalo per tutti i dettagli.

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