BLT宣言

作者：J. Kenji López-Alt · 15 分钟

食材

步骤

1. 将煎锅或平底锅置于中小火上，放入培根，再压上煎培根压板、平底锅或抹刀，使其保持平整。煎约5分钟至一面轻微上色，翻面，再次压住，继续煎约3分钟，直至两面都呈棕色且油脂已逼出。将培根盛到铺有厨房纸的盘子上。
2. 用同一个锅，在中小火上用培根油煎面包，偶尔转动，直至一面均匀上色。翻面，煎另一面至上色。
3. 把面包片放在操作台上，将蛋黄酱抹在两片面包的上面。把生菜平分在两片面包上。在其中一片上铺番茄片，并大量撒上粗海盐和现磨黑胡椒。
4. 将培根片掰成两半，分成两层、每层三个半片摆放，每层的方向交替。合上三明治，斜切成两半，立即享用。

根据 J. Kenji López-Alt 的视频整理，细节请看视频。

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