L'insalata di papaya, versione più audace e piccante 🔥

Name: L'insalata di papaya, versione più audace e piccante 🔥
Total time: 15 min
Ingredients: 2 spicchi Aglio; 1–3 Peperoncino; 1 ½ cucchiai Zucchero; 2 Fagiolino; 1 Pomodoro; 1 ½ cucchiai Lime; 1 cucchiaio Tamarindo, pasta; 2 cucchiai Salsa di pesce; 0,13 cucchiaini Glutammato monosodico; 1 ½ tazze Papaia, a julienne; ⅓ tazze Carota, a julienne; 2 cucchiai Seme di zucca; Riso

Di Pailin's Kitchen · 15 min

Ingredienti

Aglio2 spicchi
Peperoncino1–3
Zucchero1 ½ cucchiai
Fagiolino2
Pomodoro1
Lime1 ½ cucchiai
Tamarindo · pasta1 cucchiaio
Salsa di pesce2 cucchiai
Glutammato monosodico0,13 cucchiaini
Papaia · a julienne1 ½ tazze
Carota · a julienne⅓ tazze
Seme di zucca2 cucchiai
Riso

Preparazione

Nel mortaio, pestare aglio e peperoncini fino a ottenere una pasta. Aggiungere lo zucchero di palma e pestare finché non si scioglie.
Tagliare i fagiolini lunghi a pezzi da 5 cm, pestarli finché non si spezzano, poi aggiungere i pomodori e pestarli delicatamente per far uscire il succo.
Con un cucchiaio grande raschiare il fondo del mortaio e mescolare zucchero e aglio alle verdure.
Aggiungere succo di lime, tamarindo, salsa di pesce, pla ra e MSG se usato. Mescolare il condimento, assaggiare e aggiustare.
Aggiungere la papaya e le carote, pestare qualche volta, poi rigirare con il cucchiaio e ripetere finché la papaya non è leggermente appassita e il condimento ben amalgamato.
Impiattare e cospargere di semi di zucca tostati.

Riassunto dal video di Pailin's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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