你每周都会做的早餐马芬｜备餐

作者：Chef Jack Ovens · 35 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 中火加热平底锅，放入腊肠煎3-4分钟，直到油脂充分逼出、边缘酥脆。用漏勺捞出腊肠备用，锅中保留所有逼出的油脂。
3. 另取一口锅，淋少许橄榄油，中高火加热，将对半切开的圣女果切面朝下放入，不要翻动，煎2-3分钟至底部起泡。翻面一次，再煎1分钟，然后盛出备用。
4. 用逼出的腊肠油脂，充分涂抹12连松饼模的每个凹槽，包括底部、侧面和边缘。
5. 将鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒、烟熏红椒粉和蒜粉搅打均匀，至略有泡沫。
6. 将腊肠平均分到12个凹槽中。加入煎过的圣女果，撒上菲达奶酪碎，再铺上一半的切达奶酪丝。
7. 将蛋液倒入每个凹槽，只装到约四分之三满。上面铺上剩余的切达奶酪丝。
8. 烤18-22分钟，直到蛋液凝固、表面金黄、奶酪起泡。中间轻微晃动是正常的。
9. 在模具中静置5分钟，然后用刀沿边缘划一圈，取出松饼。
10. 分装到5个餐盒中，每份2-3个松饼。撒上新鲜欧芹或细香葱，再加一些额外的菲达奶酪碎。辣酱单独存放，食用前再加。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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