La ricetta di broccoli e noodles che posso mangiare per tutto il mese!

Di Yeung Man Cooking · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate bollire l'acqua nel bollitore, versatela sui vermicelli e lasciateli in ammollo per 1-2 minuti. Separate delicatamente i noodles con le bacchette, poi scolateli.
2. Affettate finemente aglio e zenzero. Tagliate il broccolo a pezzetti da un morso e affettate sottilmente il tofu affumicato.
3. Mescolate salsa di soia, salsa di soia scura, olio di sesamo tostato, zucchero di canna, salsa di ostriche vegetale, amido di patate e 1 cucchiaio d'acqua per preparare la salsa da saltare in padella.
4. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete 1 cucchiaino di olio di avocado, poi il broccolo e il tofu. Saltate per qualche minuto, poi mettete da parte.
5. Rimettete la padella a fuoco medio. Aggiungete 1 cucchiaino di olio di avocado, poi aglio e zenzero. Cuocete per un paio di minuti.
6. Aggiungete i vermicelli, il broccolo, il tofu e la salsa. Mescolate delicatamente per amalgamare i noodles. È pronto quando la salsa è assorbita; non cuocete troppo i vermicelli, che sono sottili.
7. Impiattate i noodles, cospargete con semi di sesamo bianco e versate un filo di olio al peperoncino.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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